Их считают чумой в большей части мира, но для области в Камбодже, миллионы кузнечиков, роящихся каждый год на равнине - причина для праздника.

Некоторые кампучийцы полагают, что регулярно употребляемые съедобные кузнечики улучшают здоровье и долголетие, и один из регионов страны - ведущий поставщик кузнечиков, поскольку его влажная почва лучшее место для насекомых.

В деревне Kompong Thom, кузнечики приготовленые во фритюре - деликатес, хрустящий и прожареный.

"Они очень вкусны, и я люблю есть их каждый день," говорит горожанин Gnoun Vanny, регулярно покупающий насекомых на семейный обед.
Кузнечики, как и большинство насекомых, богаты белком, и некоторые исследователи полагают, что они снижают уровень холестерина в крови.

Охота на кузнечиков - это дополнительный доход для многих бедных фермеров, которые ловят насекомых и продают на рынке.

"Я ловлю в среднем от одного до 10 килограмм в день, и этот бизнес дает мне возможность жить лучше." говорит 50-летний охотник на кузнечиков Meo Teun.

В "охотничий сезон" рынок заполняется запахом жареных кузнечиков и очередями клиентов, которые роются в кучах кузнечиков в поисках самых крупных насекомых.

"Чтобы придать кузнечикам прекрасный вкус, я смешиваю их с большим количеством приправы и жарю в масле хорошего качества," - таков рецепт продавеца кузнечиков Ren Sreymeo.

Ну что сказать, ешьте на здоровье. Чего только люди не едят. Один китаец уже 40 лет глотает живьем жаб и крыс. И именно такой добавке к ежедневному рациону, по его словам, он обязан прекрасным пищеварением и здоровьем. А что? Очень даже может быть.
Как на самом деле могло бы быть мы уже не узнаем ;) Наверное у жаб и крыс той местности, где обитает китаец за 40 лет уже сложились верования о переходе в следующую жизнь. Вот только свет в конце тоннеля - это... ну сами понимаете... если вас съели, то у вас все-равно есть два "выхода". :)